Was enthält weizen Brötchen, Brot, Backwaren. 1 Kekse, Plätzchen, Kuchen. 2 Teigwaren (Nudeln). 3 Bulgur, Couscous. 4 Weizen liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Vor allem sein Gehalt an B-Vitaminen muss hervorgehoben werden. Darüber hinaus enthält er einiges an Vitamin E. Nicht zuletzt liefert die beliebte Getreidesorte viel Kalium, Kalzium und Magnesium. 5 Weizen enthält (wie oben ersichtlich) nur wenig Fett. Der Ölgehalt der Weizenkeime liegt zwischen 8 und 12 %. Das Öl besteht zu über 60 % aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren, davon zu ca. 88 % aus der OmegaFettsäure Linolsäure. 6 Weizen besteht zu rund 70 % aus Stärke – aber das Korn ist nicht nur reich an Kohlenhydraten, sondern enthält auch wertvolles pflanzliches Eiweiß, das ein wichtiger Energielieferant ist und den Aufbau von Muskeln und Nerven unterstützt. 7 Was enthält Weizen? Aus Weizen werden nicht nur Brote und Kuchen gebacken, auch im Großteil der Kekse ist Weizen enthalten. Dieses Getreide ist ein wesentlicher Bestandteil von zahlreichen Süßigkeiten und auch in Burgern, Schnitzel und überbackenem Fisch ist diese Getreidesorte vertreten. 8 Der Weizen enthält wie andere Getreide kaum Histamin und stellt deshalb für Menschen mit einer Histaminintoleranz kein Problem dar. Trotzdem wird immer wieder darüber berichtet, dass Getreideprodukte wie Brot bei Betroffenen Symptome auslösen. 9 Vitamine und Mineralstoffe – Im Bereich der Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente ist Hafer ein wahres Kraftpaket: Reichlich enthalten sind die Vitamine B1, B2, B6, K und E, dazu Kalzium, Kalium, viel Eisen, Phosphor, Magnesium, Mangan, Kupfer, Zink und Selen. weizen lüge 10